レシピ

当社で製造している旨唐醤やヤンニョムジャンを使用したレシピをご紹介します。
お手軽に調理できますので、お試しください。

旨唐醤レシピ

旨唐三色丼

旨唐三色丼

ご飯にきれいに盛り付けて、
お好みで温泉卵も!

【材料】
挽肉50gに旨唐醤大さじ1
ピーマン・もやしは旨唐小さじ1
【作り方】
フライパンで挽肉・もやし・ピーマンをそれぞれ別々に旨唐醤で炒める。
※旨唐醤が混ざりにくい場合、少しお酒で溶いてあげると混ざりやすくなります。

旨唐醤ラーメン

旨唐醤ラーメン

絶対お薦め!

【材料】
ラーメン
旨唐醤…適量
【作り方】
とんこつラーメンや味噌ラーメンのスープに大さじ1杯を溶かすとコクのあるピリッと辛い味がやみつきになります。
ネギをたくさん入れると美味!
※旨唐醤が混ざりにくい場合、少しお酒で溶いてあげると混ざりやすくなります。

マヨジャン

マヨジャン

一工夫で簡単で美味しい。
野菜などつけて食べると大変美味です。

【材料】
マヨネーズ
旨唐醤
【作り方】
マヨネーズ:旨唐醤=2:1で混ぜる。
※旨唐醤が混ざりにくい場合、少しお酒で溶いてあげると混ざりやすくなります。

もやし炒め

もやし炒め

簡単・安い・早い!

【材料】
もやし一袋
旨唐醤大さじ1杯

【作り方】
材料を炒めるだけ。
簡単おかず・おつまみのの出来上がり!
※旨唐醤が混ざりにくい場合、少しお酒で溶いてあげると混ざりやすくなります。

うまから煮

うまから煮

和食にも使えるんです!!

【材料】
こんにゃく…1枚
厚揚げ…1丁
旨唐醤…大2
だし醤油…大2
水…100cc
【作り方】
① 鍋に水、だし醤油、旨唐醤を入れ、よく溶かす。
② 煮立ったら、こんにゃくと厚揚げを入れ、5分程度煮込む。

旨唐ビビンバ

旨唐ビビンバ

コチジャンより旨唐醤がビビンバに合います。

【材料】
ご飯
ほうれん草のナムル
キムチ
温泉卵
鶏肉(牛でもOK)
旨唐醤…大1
【作り方】
ナムルは茹でた野菜にごま油・だし醤油・さとう・おろしにんにくで味付け。
肉は油をつけずに焼く。旨唐醤大1にごま油小1を混ぜる。ご飯にのせてよくまぜてできあがり!
※旨唐醤が混ざりにくい場合、少しお酒で溶いてあげると混ざりやすくなります。

ジャンクリームパスタ

ジャンクリームパスタ

かなりウマイです

【材料】
パスタ…80g
牛乳…250g
旨唐醤…小1
サーモン…半身
固形コンソメ…半個
バター…15g
ほうれん草・椎茸…30g
【作り方】
① フライパンにバターをひき、サーモン・椎茸・ほうれん草を順番に軽く炒める。
② ①に牛乳、コンソメを加えひと煮立ちさせジャンを溶かす。
③ 少し早めに茹でたパスタを②に加え、1~2分よく炒める。
※旨唐醤が混ざりにくい場合、少しお酒で溶いてあげると混ざりやすくなります。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

旨唐醤だけで本格的な味になります

【材料】
豆腐…1丁
長ネギ…10cm位(みじん切り)
挽肉…50g
ニラ…15g
旨唐醤…大3
【作り方】
① フライパンに挽肉・長ネギ・旨唐醤を入れ強火で炒めよく混ぜる。
② 豆腐を加え、煮立ってきたらニラを入れ完成。
※お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてもよし
① フライパンに挽肉・長ネギ・旨唐醤を入れ強火で炒めよく混ぜる。
② 豆腐を加え、煮立ってきたらニラを入れ完成。
※お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけてもよし

ジャントースト

マヨジャン

マヨジャンの応用料理です。

【材料】
マヨジャン/パン
<お好みで>
とろけるチーズ/ピーマン/玉ねぎ/ベーコン
【作り方】
① マヨジャン・パン (お好みで)とろけるチーズ・ピーマン・玉ねぎ ベーコン
② お好みでチーズやその他の食材をのせても美味。
※旨唐醤が混ざりにくい場合、少しお酒で溶いてあげると混ざりやすくなります。

ヤンニョムジャン・香味醤レシピ

豚しゃぶサラダ

豚しゃぶサラダ

さっぱりとした豚しゃぶとヤンニョムの相性抜群!

【材料】
<2人分>
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…100g
きゅうり…1本
もやし…1袋
玉ねぎ…半個
ごま…適量
(たれ)
ヤンニョムジャン…50g
ごま油…小さじ1
【作り方】
① ヤンニョムジャンにごま油を混ぜます。
② 沸騰したお湯で、豚肉、もやしの順にゆがき、冷水にさらします。もやしはゆがきすぎないように、歯ごたえを少し残します。きゅうりは縦にスライスします。
③ 野菜、豚肉の水気をよく切ってお皿にもって、ごまをふりかける。

キムチ鍋

キムチ鍋

冬のあったまる鍋の定番「キムチ鍋」。

【材料】
水…500cc
キムチ…150g
長ねぎ…1/4本
ヤンニョムジャン…60g
豆腐…1丁
牛すじ肉または豚肉…180g
だしの素(鶏がら・昆布・かつお 等)…3g
【作り方】
① お湯を沸騰させ、肉を入れる。
② 煮立ったらキムチ、ヤンニョムジャン、だしの素を入れる。
③ ひと煮立ちしたら豆腐を入れ、再度沸騰してから5分ほど弱火で煮込む。

簡単ビビン麺

簡単ビビン麺

冷たい麺と混ぜるだけ!

【材料】
素麺or蕎麦orうどん…150g
ヤンニョムジャン…60g
ごま油…小さじ1
お好みできゅうり・レタス など
【作り方】
茹でた麺を水にさらし水気を切り、ごま油とヤンニョムジャンを入れ、よくかき混ぜる。

薬味キムチ

豚しゃぶサラダ

焼肉や肉料理、鍋、水炊き、魚料理の時の薬味として一緒にたべるとすごく美味しいです!

【材料】
にら…ひと束
玉ねぎ…半分
白髪ネギ…1/2本
ヤンニョムジャン…適量
【作り方】
① ニラはきれいに洗って4~5cmに切ります。玉ねぎは千切りにして、冷水にさらします。
② 切ったニラと玉ねぎをヤンニョムジャンであえる。

ムンチサラダ

キムチ鍋

ごま油と相性の良いヤンニョムで生野菜にぴったり。

【材料】
<1人分>
きゅうり…1本(約70g)
玉ねぎ1/4本(約40g)
レタス…1枚
ヤンニョムジャン…30g
ごま油…小さじ1
白ごま…少々
【作り方】
きゅうりは短冊切りにし、玉ねぎは薄くスライスし、レタスは食べやすい大きさにちぎり、それらをボウルに入れ、ごま油を入れ、軽くあえてからヤンニョムジャンを入れ混ぜます。最後に白ごまを軽くふります。

生キムチサラダ

簡単ビビン麺

生野菜とヤンニョムジャンを加えた、サラダ風キムチです。
お酒のおつまみや焼肉の時のサラダにぴったり!

【材料】
白菜…一口大に切ったもの
玉ねぎ…千切り
パプリカ…一口大に切ったもの
トマト…スライス
ヤンニョムジャン…適量
【作り方】
① 野菜を食べやすい大きさに切ります。たまねぎは辛味がある場合、冷水にさらします。
② 野菜をボールに移し、ヤンニョムジャンで和えます。その時、食品用の手袋で混ぜると上手に混ざります。ヤンニョムジャンが野菜にまんべんなく馴染むくらいの量を調整しながら入れてください。
③ お皿にもり、ごまをふりかける。

トマト鍋

豚しゃぶサラダ

ご飯にきれいに盛り付けて、お好みで温泉卵も!

【材料】
水…500cc
鶏がらスープの素…大さじ1
ヤンニョムジャン…60g
キャベツ…300g
トマト…300g(トマト缶180g)
豚肉または鶏肉…200g
じゃがいも…3個
お好みでキノコ類
【作り方】
水に鶏がらスープの素を入れ、煮立ったら肉を入れアクをすくう。ヤンジョムジャンとトマトを入れ、煮立ったら野菜を入れ5分位煮込み完成。
甘さが気になる方は塩を少々入れて調整を。

◆トマト鍋の残ったスープでつくる シメレシピ
① ご飯を入れてリゾット
ヤンニョムジャンを小さじ1程度加え、ご飯を入れ煮立ったら、粉チーズをかける。
② トマトパスタ
1.4mmのパスタを半分に折り、そのままトマトスープに入れて、6~7分煮込み、コショウと粉チーズをふりかける。
※パスタから塩分が出るので薄味で作るとちょうどよくなります。途中で汁が無くなってきたら少量のお湯をたしてください。

豆腐チゲ

キムチ鍋

本格的な豆腐チゲが、ヤンニョムで手軽に作れます。

【材料】

<2人分>
あさり(砂ぬきする)…10個
豚バラ肉…100g
◎絹orおぼろ豆腐…半丁
◎豆もやし…30g
◎白ねぎ…(小口切り)1/4本分
◎生卵…1個
ごま油…大さじ1
水…500cc
お好みでおろしにんにく
A)
ヤンニョムジャン…80g
鶏がらスープの素…5g

【作り方】
① 鍋にごま油をひき、豚バラ肉を軽く炒め、水とあさりを入れる。
② 沸騰したらアクをとり、Aを入れ、ひと煮立ちしたら◎を入れ卵が半熟状態になるまで煮込む。

本格カルビスープ

簡単ビビン麺

本格カルビスープが簡単にできちゃう!

【材料】
<2人分>
牛薄切り肉…60g
豆もやし…80g
長ねぎ…1/4本
椎茸…1個
卵…1個
ごま油…小さじ1
A)
水…500cc
醤油…小さじ1
ヤンニョムジャン…大さじ2
鶏がらスープの素…小さじ2
【作り方】
① 肉は3cm幅に切りごま油で炒める。
② 肉の色が変わってっきたら、豆もやし、椎茸を入れ、中火で1~2分炒める。
③ Aを入れ煮立ってきたらアクをとり、太めの千切りにした長ネギをいれ、とき卵を流し入れ、ひとまぜして固まってきたら火を止める。

ピリ辛肉じゃが

豚しゃぶサラダ

肉じゃがとヤンニョムの意外な組合せ

【材料】

玉ねぎ…大1個
豚ブロック…150g
にんじん…1本
じゃがいも…大3個
糸こんにゃく…小1袋
ごま油…大さじ2
A)
水…1カップ
和風だしの素…小さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ2
ヤンニョムジャン…80~100g

【作り方】
① 野菜は食べやすい大きさに切り、豚肉は1cmに切ります。
② 鍋にごま油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。その後、肉を加え更に肉の色が変わってきたら人参とじゃがいもを加え更に炒める。
③ A)と糸こんにゃくをいれ、煮汁が半分くらいになるまで煮込む。

簡単キムチ

キムチ鍋

誰でも簡単に本格キムチがつくれます!

【材料】
お好みの野菜
ヤンニョムジャン
【作り方】

① 野菜を適当な大きさに切り、野菜の重さの約2%の塩をふり、よく混ぜて野菜になじませ野菜がしんなりするまで置いておく。(約10分~数時間)
② 水気を絞って取り除く。
③ 野菜とヤンニョムジャンを混ぜ半日~1日置いて出来上がり。
★塩漬けせず、生野菜をそのまま混ぜても美味しく召し上がれます。